棕色麦芽糊精

棕色麦芽糊精​

一、产品简介​

棕色麦芽糊精是由淀粉（玉米、小麦淀粉为主）经酶解、部分糖化与加热褐变制成的多糖类混合物，常温下为黄棕色至深棕色粉末，带有焦香风味，易溶于水（形成黏稠溶液），不溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。具有优异的增稠性、成膜性与耐还原性，甜度低于蔗糖（约为蔗糖的 10% - 20%），且富含膳食纤维，是食品、保健品领域常用的功能性添加剂，无毒性，符合食品级安全标准。​

二、产品指标​

外观：黄棕色至深棕色均匀粉末，无机械杂质，具焦香风味​

水分：≤8%​

灰分：≤1.5%​

DE 值（葡萄糖当量）：10 - 20（低 DE 值，黏度高）​

溶解度（25℃，水）：≥95%​

pH 值（10% 水溶液）：4.5 - 6.5​

重金属含量（以 Pb 计）：≤0.0005%​

微生物指标：菌落总数≤1000CFU/g，大肠杆菌未检出​

储存期（25℃，密封干燥）：12 个月​

三、产品用途​

食品领域：用于饮料（如植物蛋白饮料、功能性饮料）作为增稠剂与风味剂，提升口感黏稠度，赋予焦香风味；也用于烘焙食品（如面包、饼干），改善产品质地，延长保质期；还用于糖果、巧克力，降低甜度，提升咀嚼性，同时掩盖不良风味。​

保健品领域：用于代餐粉、膳食纤维补充剂，提供饱腹感与膳食纤维，促进肠道蠕动，适配健康饮食需求；也用于功能性食品，作为活性成分（如益生菌）的载体，保护活性成分稳定性。​

其他领域：用于饲料添加剂，改善饲料适口性，提升畜禽采食量；也用于化妆品，作为保湿剂与增稠剂，适配护肤品、洗发水，增强皮肤与头发保湿效果。​

四、产品包装与储运​

包装：25kg 纸塑复合袋（内衬 PE 膜，防吸潮，带单向排气阀）；小批量用 1kg/5kg 密封铝塑袋。​

储运：阴凉干燥库房（≤25℃，湿度≤60%），防吸潮结块（吸潮后影响溶解）、防异味污染（易吸附异味）；远离火种、高温；运输轻装轻卸防破袋，避免粉末飞扬；装卸戴防尘口罩与手套，无需特殊防护。