苹果酸

苹果酸（2 - 羟基丁二酸）​

一、产品简介​

苹果酸（2 - 羟基丁二酸）是二元羟基羧酸，分为 DL 型（外消旋体）和 L 型（天然型），为白色结晶粉末或颗粒，无臭，味酸，易溶于水、乙醇，微溶于乙醚。化学性质稳定，具有二元酸和羟基的双重反应特性，受热至 180℃时分解，口感接近天然果酸，对皮肤无刺激性。​

二、产品指标（DL 型 / L 型，食品级）​

三、产品用途​

食品领域：作为食品添加剂（酸味剂、增味剂），用于饮料、果汁、糖果、烘焙食品，改善口感，提升风味；L 型苹果酸用于保健品，促进新陈代谢，辅助减脂。​

医药领域：用于合成抗生素、维生素 B1 中间体，羟基增强药物水溶性；也作为缓泻剂成分，温和促进肠道蠕动，适合敏感人群。​

日化领域：用于生产护肤品、洗发水，调节产品 pH 值，改善皮肤和头发酸碱度；也用于面膜，辅助去除老废角质，提亮肤色。​

四、产品包装与储运​

包装：食品级采用 25kg 牛皮纸复合袋包装，内衬食品级聚乙烯塑料袋，标注 “食品添加剂 苹果酸” 及型号（DL 型 / L 型）。​

储运：储存于阴凉干燥通风库房，库温不超过 25℃，远离火种、热源及强氧化剂；严禁与有毒有害物质混储混运；运输时轻装轻卸，防止包装破损，避免受潮结块，保持包装洁净。​