苯甲酸钠的用量

编辑时间：2016.9.22
苯甲酸类防腐剂是以其未离解的分子发生作用的，未离解的苯甲酸亲油性强，易通过细胞膜，进入细胞内，干扰霉菌和细菌等微生物细胞膜的通透性，阻碍细胞膜对氨基酸的吸收，进入细胞内的苯甲酸分子，酸化细胞内的储碱，抑制微生物细胞内的呼吸酶系的活性，从而起到防腐作用
在中性或微酸性药物制剂中，可选用苯甲酸钠，浓度为0.5%。
1.在微酸性溶液中有较强的防腐效果。
2.食品工业中用于人造奶油、餐用油、橄榄果酱、果冻、菠萝浓汁等，用量1.2g/kg。如用混合防腐剂，以苯甲酸计算，用量为1.0g/kg。
3.苯甲酸钠1.18g的抑菌防腐效能相当于苯甲酸1.0g的效力。